咖喱鱼做法如下
调料：植物油50克,料酒50克,盐5克,白砂糖100克,醋50克,酱油10克,大葱50克,姜50克,香油25克
1.鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
2.姜切小片，葱切长段。
3.油烧沸后，把腌好的鱼下锅，炸焦酥捞出。
4.将锅垫底蔑，放葱、姜，再放入油炸好的鱼，上列调料和水，在旺火上烧开后，移用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁装盘晾凉。
5.食用时切成条，装盘，淋香油即成。
糖酥鱼的特色：甜酸香辣，味道可口
制作材料：
黑鱼1条 土豆2个 咖喱块4块
具体步骤：
1、在市场买了一条黑鱼，让人家处理好并且剁成块状。
回家用清水洗掉血水，反复清洗几次。
锅里放油，倒入沥干水份的鱼块，煎到鱼块表面金黄，有香味，倒进去土豆块。
2、倒进水入鱼块中，放咖喱块，大火烧开，转小火。
3、 放进自己喜欢的蔬菜，我放了蘑菇，主要是要耐煮的，快熟的生菜可以吃的时候放。
4、煮到汤汁粘稠，放一点盐。
后面和平常吃火锅一样就行。
