凉拌毛豆粒的家常做法（毛豆粒凉拌做法大全家常）

食材：

毛豆、大蒜、干红辣椒、小米椒、花椒粒、辣椒面、白芝麻。生抽、醋、香油、蚝油、白糖、鸡精

凉拌毛豆粒的家常做法:

1、毛豆洗干净，剪去两头尖尖，锅中水开加入两勺食盐➕两个八角➕一勺食用油，下入毛豆大火煮8分钟（水要烧开，才下入毛豆），煮熟后迅速捞出过凉水，捞出控干水分。

2、大蒜切末，干红辣椒切段、小米椒切小段。

3、碗中准备干辣椒段➕小米椒段➕蒜末➕白芝麻➕辣椒面➕花椒，泼入热油。加三勺生抽➕两勺醋➕大半勺蚝油➕大半勺香油➕半勺糖和少许鸡精搅拌均匀。

4、把调好的料汁倒入毛豆里抓拌均匀即可。

1、毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟

2、捞出放入凉开水中浸泡一会儿

3、碗中加入葱蒜末和干辣椒

4、起锅烧热油

5、放入花椒粒爆香

6、把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用

7、把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中

8、把拌好的料汁倒在上面

9、即可食用