熟扇贝的做法（煮鲜扇贝的最简单做法）

1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段 

2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用; 

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅

如下：

步骤 1

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熟扇贝肉，去黑肚，清洗干净

步骤 2

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加酱油，盐，十三香，酱一下，半个小时左右。因为扇贝本身就很鲜，所以不用加味精。

步骤 3

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酱好的扇贝因为加了酱油，肯定会有汤，不要倒，我们就直接往里面加干面，拌一下。

步骤 4

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拌成这样就行，准备下油锅

步骤 5

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油八成热，下锅炸，炸至金黄捞出。