三菜一汤豆腐做法(豆腐三鲜汤的正确做法)

三菜一汤豆腐做法(豆腐三鲜汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 00:31:22

三菜一汤豆腐做法

以下是一个简单的三菜一汤的豆腐做法,供参考:

1. 麻婆豆腐:

- 准备食材:豆腐(切块)、猪肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、花椒粉、淀粉和水混合成的淀粉水。

- 做法:先将豆腐用开水焯水至熟软,取出备用。锅中倒入适量油,加入葱姜蒜炒香,然后加入猪肉末炒熟。接着加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀,加入适量水、盐、酱油和花椒粉,煮开后放入焯过水的豆腐,再加入淀粉水勾芡,最后撒上葱花即可。

2. 干煸豆角:

- 准备食材:豆角(洗净剁段)、蒜瓣(切末)、干辣椒(剪成小段)、盐、酱油和油。

- 做法:锅中热油,放入豆角煸炒至微微变色,捞出备用。锅中加入适量油,放入蒜末和干辣椒爆炒出香味。然后将炒好的豆角放回锅中,加入盐和酱油,快速炒匀即可。

3. 麻婆豆腐汤:

- 准备食材:豆腐(切块)、肉末、豆瓣酱、鸡精、盐、料酒、葱姜蒜、辣椒粉、水和淀粉。

- 做法:锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒出香味,加入肉末炒熟。接着加入豆瓣酱、盐、料酒和辣椒粉,炒匀后加入适量的水,煮开后放入豆腐煮熟。再用淀粉勾芡,最后撒上葱花即可。

这只是一个简单的三菜一汤豆腐的做法示范,你也可以根据个人口味和喜好进行调整,并添加其他配料和调料。希望对你有所帮助,祝你用餐愉快!

1、主料:鲜香菇6个,豆腐150克;辅料:火腿肠、小白菜、葱花;调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。

2、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;

3、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

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