如何将里脊肉炒嫩（里脊肉怎么处理炒出来才嫩）

鲜嫩的里脊肉，切成稍微厚些的片，稍加腌制后炒制，肉质嫩滑，味道好极了。再搭配少许胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜，让这道菜荤素搭配。既满足了吃肉味蕾，也达到了营养摄入均衡的目的。

原料：里脊肉、葱、胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜、姜、油、盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉。

做法步骤：



第1步、里脊肉洗干净切成稍微厚些的片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。



第2步、加生抽搅拌均匀。



第3步、加淀粉搅拌均匀。



第4步、杏鲍菇洗干净切成片。



第5步、胡萝卜洗干净切成片。



第6步、黄瓜洗干净切成片。



第7步、起油锅，杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。



第8步、再起油锅，葱姜入锅煸香，肉片入锅炒。



第9步、炒至肉片变色，杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。



第10步、加盐炒均匀关火。



第11步、黄瓜入锅炒均匀。



第12步、盛出享用。