糖醋腰果虾仁的做法

用料

黑虎虾 20只

腰果 100克

鸡蛋 1个

淀粉 3勺

料酒 1勺

酱油 1勺

醋 1勺

糖 20克

海南黄灯笼辣椒酱 2勺

辣味糖醋腰果虾的做法步骤：

步骤 1

去虾头，去虾壳，只保留尾部最后一节壳和小小尾巴

步骤 2

加入鸡蛋1个，淀粉3勺左右，搅拌均匀，保证虾肉全部裹上蛋液

步骤 3

热油煎炸虾尾

步骤 4

炸好一面，翻一面继续煎炸

步骤 5

煎炸腰果，直到腰果表面金黄

步骤 6

倒掉多余的油，剩一点油在锅内，倒入炸虾和腰果，然后加入料酒1勺，酱油1勺，醋1勺，白砂糖20克（3小勺），海南黄灯笼辣椒酱2勺，持续翻炒，直到汤汁基本收干即可