玉米面锅饼做法（玉米面锅饼怎么样做最好吃）

1、食材：玉米面200g、油5克、白面30克、酵母2克、白糖15克。

2、玉米面用开水烫一下放凉后加入酵母静置2小时。

3、加入适量的面粉和白糖。

4、搅合的比较稀的样子。

5、电饼铛预热后崴一勺放入电饼铛中一般能放6、7勺的样子。

6、一面烙熟再翻个，两面烙的金黄就好了。

1. 牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。

2. 取一块面，双手拍成长园饼。

3. 锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。

4. 玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。

5. 调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来。

6. 成品。