首先要准备一大锅清水,烧到微微发热后把鳝鱼放进去烫,鳝鱼嘴只要轻轻张开后快速捞出直接投入到冷水中,再将鳝鱼放到案板上,背部斜着划出两刀,腹部划一刀,这样就能划出鳝鱼丝了
首先要准备一大锅清水,烧到微微发热后把鳝鱼放进去烫,鳝鱼嘴只要轻轻张开后快速捞出直接投入到冷水中,再将鳝鱼放到案板上,背部斜着划出两刀,腹部划一刀,这样就能划出鳝鱼丝了
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