米面粑粑怎么做(米面粑粑最简单的做法视频)

米面粑粑怎么做(米面粑粑最简单的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 14:28:21

米面粑粑怎么做

食材:大米300克、米酒300克、酵母粉3克、白糖30克、水适量

做法:1、准备好所有食材,先把大米洗干净,浸泡一个晚上,浸泡好后把大米放进料理机中,加入米酒、白糖、酵母粉,再加以适量的水,水刚没过大米就好。

2、打成细腻粘稠的米浆,把打好的米浆倒进盆里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵几个小时。

3、发酵好的米浆用勺子搅拌排气,平底锅开最小火,舀一勺米浆倒进去成一个小圆饼。

4、一次可以烙两对,全部放进去后,喷一点水,盖上盖子焖三分钟左右就可以了。

5、烙好后的米粑粑两个对折起来即可。

原料

粘米粉 (250克)

平底锅 1个

金属小盅(蛋挞模) 1个

厨房纸 1片

步骤1、将粘米粉做成无颗粒的面糊,室温条件下发酵9小时左右,表面会有大量的气泡产生。

步骤2、铸铁平底锅1只,合适平底锅尺寸的锅盖1个,可放入平底锅中的金属小盅一个。

步骤3、1片厨房纸滴少量油,用来擦拭锅底,防粘。

步骤4、电炉炉温3-4之间,待金属小盅(蛋挞模)中的水沸腾,将面糊搅拌。

步骤5、舀一勺面糊,在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有连接。

步骤6、在锅内无面糊处,倒少量清水,瞬间制造蒸汽,然后盖盖。

步骤7、用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出。

步骤8、约1分钟即可起锅,用平铲小心铲出,两片米粑粑叠一起即可。

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