合八字，定亲
定亲前，男女方会交换生辰八字，请算命先生看看是否相克。对现在多数自由恋爱的情侣来说，合八字不过是在走个程序，算命先生“情商”也高，基本都是“天作之合”。
送聘，择日
潮汕人把橄榄当作吉祥如意的象征，这是甚有特色的行聘礼物。不能为奇数，务必偶数。在送聘中，女方要有回礼。
行聘礼后，男方就要选择结婚的日期，并转告女方。潮汕人所选择的时辰大多在半夜里，潮俗保持深夜迎亲的婚俗。
洗花水
临嫁前一晚，新娘要用仙草、石榴花等十二种花草泡水沐浴，浴后穿上“五裾齐”的上衣，也称“上轿衫”，意取五福齐全。
安床
婚礼前一日，新郎在布置新房时要举行庄严的“安床”仪式。安床要选择吉日，床头朝向也有个讲究。安床完毕，要将红包呈丁字置放在床脚，意味着早日添丁。
迎亲
这是新郎到女方家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。在迎亲前前后后整个过程中，女方男方各自要举行一些习俗活动。
吃半碗饭
新娘出门前的早上，娘家会煮一顿四道菜或九道菜式的早饭给新娘，其中必定有煮猪肠、猪肚、卤菜及好合菜等四款寻常菜式，而给新娘的饭要装得满满，但新娘子只可吃一边(即半碗)，表示出嫁后，也要有余钱留给娘家。
接新娘
结婚当日，新郎到新娘家把新娘载回。出嫁时，新娘要带上嫁妆。嫁妆中，必须有灯、木屐、针线、镜子、梳子、尺子、米筒、草头肚兜等，要备上送给儿童的玩具、文具，送给亲朋好友的袜子。
五碗头，合房圆
进洞房后，新娘要吃“五碗头”。桌上四角放四个甜杯，杯里放红糖，每夹一菜都粘一点红糖，意取从头到尾件件甜。新郎新娘要坐在床的两端吃“合房圆”，即吃甜汤圆，在吃一半之后将剩余的交换着吃。
敬橄榄
午宴结束后，由婆婆或新郎带新娘出来向亲友客人们敬橄榄。敬橄榄的时候要严格按照辈序，长辈咬下一颗橄榄，回赐一个红包，俗谓之“赏面钱”，并送上祝福的话语。
返厝
结婚第三天，新娘新郎要举行“回门”礼，即回新娘娘家。“回门”礼连续三次，俗称“头返厝”、“二返厝”、“三返厝”。头两次回娘家，新娘新郎需在娘家吃午饭，但要在煮晚饭之前返回。只有第三次才能在娘家过夜。
