地木耳的川菜做法（木耳炒瘦肉的川菜做法）

地木耳是川菜中常见的食材之一，具有清热、润燥、美容等功效。下面介绍一道简单的川菜地木耳做法。

材料：

地木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油

步骤：

1. 地木耳清洗干净，泡软备用。

2. 青椒、红椒切丝备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下入姜蒜末爆香。

5. 加入青椒、红椒翻炒至变色。

6. 放入泡软的地木耳一起翻炒。

7. 加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料调味，翻炒均匀。

8. 最后加入香油翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 地木耳泡软后，要去掉泡发水，否则影响口感。

2. 翻炒的时间不要过长，以免地木耳变老硬。

3. 调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

以上是一道简单的川菜地木耳做法，喜欢川菜的朋友可以试试哦！

地木耳清洗干净后，用水焯一下备用。

锅里放油，下去郫县豆瓣，干辣椒段，葱姜蒜煸香后下去木耳翻炒，在放入耗油，生抽一点盐和糖，炒制木耳熟后，下点青蒜在炒一下就可以出锅了