猪心为什么越煮越硬（猪心煮得太硬了怎么办）

要想煮出来的猪心不会硬，时间控制是关键。一般来说，煮的时间在半小时至四十五分钟，就可以保证煮出来的猪心不会硬，如果煮的时间过长，就会失去韧性和弹性，口感也会随着时间的延长而变硬。

猪心不宜煮的时间过长了，因为猪心和海鲜差不多，煮的时间长了容易缩成一团了，而且越煮越硬，这样食用的时候口感差极了。