为什么肥皂是碱性的（如何判断肥皂是碱性）

肥皂是碱性物质是因为碱的特征是分解蛋白质，为了能够达到较好的去污能力，所以肥皂一般都呈碱性。肥皂是碱性洗涤剂，其水溶液呈碱性。它主要成分是脂肪酸钠盐，此外肥皂中还含有助洗剂、填充料等。肥皂又称高级脂肪酸皂，学名为羧酸盐。羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的。它是一种阴离子型表面活性剂。

肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子。日用肥皂中的脂肪酸碳数一般为10到18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。

由于碱的特征是分解蛋白质，为了能够达到较好的去污能力，所以肥皂一般都呈碱性。

但并不是越碱越好，碱性太大，反而对需要洗涤的织物有较大的损害。

RCOONA，则是因为阴离子型表面活性剂这类表面活性剂在水中能电离出带负电荷的表面活性基团，加强洗涤效果。