新娘新郎共饮“交杯酒”，是入洞房后到圆房之前的一个趣俗。我们在婚礼上常常可以看到这样的场面：两个酒杯斟满酒，新娘新郎各取一杯，面对面站着，用拿酒的手臂相互交错套折，同时喝尽杯中酒。喝完后手臂再放开。二人喝着时，在场的人高声喊着： 喝口交杯盏， 一辈子不翻脸。
喝口交杯酒， 偕老到白首。 之后，还让新郎新娘同吃一块肉，他咬一半，她咬一半，大家又唱： 同吃一块肉， 富贵不断头。
整个过程尽管时间不长，但两位新人当着众人的面，手臂相交，腼腆的神情和喝酒时的拘谨，着实令人忍俊不禁。
伴随着大家的哄笑和掌声，满杯酒下肚的当事人脸色红润，显露出娇羞和幸福，频频向在场的亲友们致谢。洞房里气氛热烈异常。 交杯古时称“合卺”，始于周代。卺是一种匏瓜，俗称苦葫芦，其味苦不可食。合卺是将一只卺破为两半，各盛酒于其间，新娘新郎各饮一卺。
匏瓜剖分为二，象征夫妇原为二体，而又以线连柄，则象征由婚礼把俩人连成一体，所以分之则为二，合二则为一。 新婚夫妇一同进酒，为什么要用匏爵呢？
卺盛酒因卺味苦而酒亦苦，饮了卺中苦酒意味着婚后夫妻应同甘共苦，患难与共。同时，意示夫妇二人如同此卺一样，合而为一，紧紧地拴在一起了。
又因匏是古代八音乐器之中的一种，它又含有音韵调和之意，故“合卺”又示意新娘新郎婚后应和睦协调，结为琴瑟之好。
到了宋代，破卺为二的酒具改成为两只木杯。
新娘新郎同饮之后，掷杯于床下，若两杯一仰一合，意味着男俯女仰，天覆地载，阴阳和谐，实在是大吉大利的事。而“合卺”也就被改称为“饮交杯酒”。 “合卺”和饮交杯酒都离不开彩线，也就是用红或绿的丝绳绾成同心结系于盏底或杯足。
此后，由这条丝绳便衍变出“拴线”仪式。
此俗大概起源于唐代，由此习俗产生了“千里姻缘一线牵”的俗语。如今，红巾既不系足，也不拴手，只是让新娘新郎各持一端，相牵入洞房。所以，拴线被称之为“牵红”、“红绿牵巾”。 “合卺”、饮交杯酒仪式，对于新婚夫妇来说，有着同样的功利目的。
在中国传统社会中，婚姻遵循父母之命、媒妁之言，新婚夫妇常常是一对陌生人。但传统的伦理规范强调夫唱妇随，嫁鸡随鸡，家狗随狗，因此，新妇和其丈夫的沟通、和谐、结为一体尤其重要。 喝交杯酒有“闹”的内容，所以不少地方把这项活动放在洞房内进行。其实，喝交杯酒的仪式就是闹房的开始。之所以不在“闹房”中加以叙述，是因为它的主要意义不在“闹”，而是具有我们前面所讲的多种意义。喝交杯酒习俗传承变异至今，形成洞房中的种种趣俗。
苏州等地一直流行在撒帐后饮交杯酒，古风犹存。
当地用红绳拴连两只木酒杯，斟满两杯酒，新郎新娘各饮半杯，然后交换，一齐饮干，将杯抛于婚床下，视一仰一合为吉利，寓同甘共苦，有福同享。
广西凤山一带 ，在新郎揭了新娘的红盖头后，由喜娘送入两杯酒，先由两人共饮第一杯，俗称“共苦酒”，再共饮第二杯，谓之“共福酒”。意示从今后夫妇同甘共苦，相依相存。 在南京，由“搀亲”（即伴娘）照顾新郎新娘互饮交杯酒，其方式是用两盏以彩结连之，互饮一盏，或各饮少许，然后把酒杯交换一次，再举杯互饮一次，以示恩爱夫妻，自此结为一体。在江西，由牵娘和伴郎照顾新人交杯互饮，由新郎先饮，新娘后饮，互相交饮三次而成。在吉林，则由“娶亲婆”指引，新郎新娘互相交杯一次就成。 “合卺”还有另一层意义，就是生育。“卺”俗称苦葫芦。葫芦形圆多籽，类似于十月怀胎的孕妇。在上古洪水神话中，人类被洪水淹灭，只有一对兄妹因躲进葫芦中才死里逃生。后来兄妹结为夫妻，再造人类，成为人类始祖。葫芦与人类生殖有着密切关系。新婚时行“合卺”之礼，即是预祝新郎新娘日后子孙兴旺。 过去，纳西族摩梭人的婚礼上，就有类似“合卺”仪式。新婚前夕，人们端出公羊睾丸一个、酒一杯，请新郎新娘共同饮食。另外，解放前，湖南宁乡地区的婚礼中，也有类似的仪式。当摘了盖头以后，新娘便脱去青衣青裤与青裙，换上花红衣服。然后，由两名妇女各捧两杯，茶内有枣子数颗，交给新郎新娘饮用。饮时不得独自饮完，留下一半相互混合再饮，俗称为“合面茶”。婚礼上，新婚夫妇共食公羊睾丸以及枣子（早子）的行为，显然表达了对生育的祈愿。 广东翁源一带，流行在洞房中吃“和合蛋”的风俗。一位如意大嫂端着一小碗热姜酒，酒中盛鸡蛋两只，喜气洋洋地催促新郎新娘食蛋。新娘子总是羞羞答答不肯张口，大嫂就念道：“一口咬到黄，两公婆有商有量；一口咬到白，两公婆商恰恰。”新娘在大嫂的祝福声中，只好张大嘴一口咬下大半个鸡蛋，众宾客立时欢呼叫好。俗谓在洞房食了和合蛋，日后夫妇定能和睦相爱，若不食则意味关系不和。故这和合蛋是非吃不可的。在潮汕一带则兴吃“结房圆”。“结房圆”是用糯米粉做的汤圆或桂圆肉烧的糖水。新郎新娘入洞房后，伴娘一边看他们吃结房圆，一边念道： 夫妻同饮福圆汤，同心同腹同肝肠； 夫妻食到二百岁，双双谐老坐福堂。 新娘新郎各吃两粒汤圆后，互换碗盏，再吃两粒，俗称“交杯换盏”，以示亲密和合。这时伴娘再念道： 交杯换盏团团圆，夫妻恩爱乐相随； 老君送来麒麟子，明年生得状元儿。 北方人喜食饺子，逢年过节均以饺子为美食，洞房里照样视饺子为吉祥食品，饮交杯酒变异为吃饺子。陕北农村有婆婆请新媳妇吃饺子的风俗，饺子虽经蒸煮，却故意煮得半生不熟，当新娘吃第一只饺子时，婆婆故意问道：“生吗?”新娘照实答道：“生的。”此时婆婆笑得脸上像绽开了的菊花，朦胧之中似乎看见一个白白胖胖的小孙子。此俗当地称为“儿女扁食”。如今计划生育了，国家规定只许生一个，新娘在吃“儿女扁食”时，索性大大方方地答应婆婆：“生，生一个!”饶有趣味。(北师大文学院教授、民俗专家 万建中)
