丝瓜一根,刨皮干净
2.
切块,怎么切都可以,不要切太薄,否则不脆了
3.
蚝油和酱油各一勺,3勺清水(我拿喝汤用的瓷勺量的),再加一点生粉搅拌均匀放旁边待用
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮。
2 然后将丝瓜切成厚一些的片状,再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片,不过尽量切厚一点。
3 切好的丝瓜放入碗里,加入1勺食用盐翻拌均匀,力度不要太大,不要把丝瓜揉出水了。
4 大蒜用刀拍碎去皮,然后切成蒜末,不要切得太碎了,有点颗粒感比较好。
5 锅里放入适量食用油,油可以稍微多一丢丢,炒出来比较香。
6 将切好的蒜末放入锅中,小火炒香,一定要小火啊,不然一下子就糊掉了。
7 再将丝瓜放入锅中,中火炒至丝瓜变软。
8 加入蚝油和少许食用盐,翻炒几下即可出锅。
9 一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了,吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富,丝毫不单调。一口咬下去,滑嫩多汁,真的可以多吃掉一碗饭