五花肉位置的划分（怎样挑选五花肉的部位）

五花肉的位置，就位于里脊肉的下方，猪腹部和肋骨之间。这个部位的猪肉，脂肪较多，同时还夹带着肌肉组织，肥瘦相间，因此就有了“五花肉”这一名字。

如果将五花肉进一步细分，就有了上五花、中五花和下五花。