陕北焖面正宗做法（陕西焖面的家常做法）

1.豆角洗净切成段。

2.葱姜蒜改刀切好。

3.五花肉切成小粗条。

4.锅内不放油，将五花肉加入。

5.用小火将五花肉煸炒至出油微焦。

6.加入葱姜蒜炒香。

7.放入豆角，加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀。

8.加入能没过食材的水，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，装出一碗汤汁备用。

9.将火调制最小，先放入一半面条，然后倒入少许汤汁。（火一定要小，不然大量水蒸气很容易让面条坨掉）

10.每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁，入味更好。

11.加盖用小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干。

12.最后用筷子将面条和豆角拌匀。

鸡肉切条，放盐，酱油，料酒腌二十分钟，锅中油热下鸡肉翻炒，加入葱姜蒜，老抽，生抽，十三香，倒入酸菜。加入白开水，把面条平铺在菜上蒸十五分钟即可。