陕北焖面正宗做法(陕西焖面的家常做法)

陕北焖面正宗做法(陕西焖面的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-07 13:13:59

陕北焖面正宗做法

1.豆角洗净切成段。

2.葱姜蒜改刀切好。

3.五花肉切成小粗条。

4.锅内不放油,将五花肉加入。

5.用小火将五花肉煸炒至出油微焦。

6.加入葱姜蒜炒香。

7.放入豆角,加入生抽,老抽,白糖翻炒均匀。

8.加入能没过食材的水,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,装出一碗汤汁备用。

9.将火调制最小,先放入一半面条,然后倒入少许汤汁。(火一定要小,不然大量水蒸气很容易让面条坨掉)

10.每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁,入味更好。

11.加盖用小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干。

12.最后用筷子将面条和豆角拌匀。

鸡肉切条,放盐,酱油,料酒腌二十分钟,锅中油热下鸡肉翻炒,加入葱姜蒜,老抽,生抽,十三香,倒入酸菜。加入白开水,把面条平铺在菜上蒸十五分钟即可。

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