芝士榴莲饼商用配方（河北榴莲芝士饼配方）

1、芝士250g、无盐黄油50g、榴莲肉300g、 细砂糖80g、大个鸡蛋1个、低筋面粉1汤匙。2、芝士和黄油,糖隔水融化，打到顺滑。

3、加入鸡蛋打匀。

4、加榴莲肉，低筋面粉拌匀。

5、过筛入模，170度烤40分钟。

6、降温后放冰箱冷藏食用。

食材（可以按比例调整）：榴莲 2块，芝士 125克，面粉 140克，牛奶 90克，黄油（和面用） 15克，黄油（煎饼用） 适量，

做法步骤：

步骤 1，140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状;

步骤 2，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3，榴莲去和，果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米;

步骤 5，撒一半芝士碎;抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口，按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，锅底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄即可。