用料
牛腩 适量
香菜 适量
姜 适量
盐 适量
大葱 适量
小葱 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
豌豆粉 适量
牛肉汤粉的做法
牛腩肉冷水下锅 放入姜和大葱去腥 开中火煮透
煮透后切成片状备用 另切葱姜准备爆锅 同时另起一锅烧水 准备炖汤
热锅凉油下姜葱 爆香后倒入切片的牛肉
牛肉过油炒一道再煮汤会更香 翻炒至开始上色就可以了 倒入刚才烧水准备炖汤的锅中 大火焖炖 煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软
开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了 清水烧开 放入干粉丝
泡发至这种状态就可以了
牛肉此刻也炖好了 汤微微泛白 蛋白质充分溶解在汤里了 放入适量盐和鸡精调下味
泡粉丝的水不要 将粉丝再过两道清水清洗下 另起一锅清水烧开 下入粉丝 大概煮个两三分钟就好了
碗中放入适量盐 鸡精 冲入牛肉汤 放入粉丝牛肉 撒上切好的小米辣 香菜 小葱 齐活
牛肉酥软 小米辣鲜香爽辣 配合着香菜小葱与粉丝一起入口 清淡又不失浓郁回味 冬日里吃起来还微微冒汗
再喝口汤 美哉????
料：卤牛肉1份、河粉250g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、芝麻油适量、骨头汤适量、小棠菜3颗、小葱少许
牛肉汤粉
1
准备食材。
2
骨头汤也烧滚。
3
汤碗中，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，麻油。
4
浇上一勺滚烫的骨头汤，搅匀备用。
5
先把小棠菜放入锅内煮制。
6
小棠菜变成翠绿色时，放入汤粉。
7
煮滚就可以了。
8
盛入碗中。
9
放入牛肉片，洒上小葱花，浇上一勺卤牛肉时的卤汤。
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这就可以啦。
