芥末拌菠菜怎么做（菠菜芥末凉拌做法）

 材料

- 菠菜：200克

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 酱油：适量

- 芝麻油：适量

- 芥末酱：适量

- 香醋：适量

### 步骤

1. 菠菜洗净后焯水，捞出后沥干水分备用。

2. 准备一个碗，加入蒜末、生姜末、酱油、芝麻油、芥末酱和香醋，搅拌均匀。

3. 将拌好的调料倒入菠菜上，拌匀即可。

温馨提示：芥末口感较重，可根据个人口味适量添加。同时，如果您不喜欢太辣的口味，也可以减少芥末的用量。

第1步、准备材料。

第2步、菠菜去蒂摘黄叶洗净，放菜板上切成段。

第3步、锅中加水烧开加少许食盐、滴几滴花生油，这样焯出的菜翠绿色。

第4步、切好的菠菜加入烧开的水中，焯烫两分钟左右。

第5步、焯烫好的菠菜盛出放入凉水中拔凉。

第6步、取小碗俺个人口味加入适量的糖、盐、鸡精、醋、生抽、芥末油搅匀。

第7步、菠菜拔凉后盛出控水，加入调好的酱汁，再加点辣椒丝配色，一道简单的酸辣小凉菜就可以上桌了。