幼儿卫生学是指从人体解剖生理和幼儿生理卫生、以及幼儿园的卫生保健工作等几个方面，针对幼儿生理上的特殊性，对幼儿园的生理卫生工作进行了指导。幼儿卫生学幼儿教育学、幼儿心理学以及各科教学法有着密切的联系。它能为这些有关学科提供理论依据，所以是幼儿师范学校一门必修的专业基础课。
1.健康：是指身体、心理和社会适应的健全状态，而不只是没有疾病或虚弱现象。
2.生理性远视：是相对于病理性远视的概念。学龄前儿童的眼睛，由于生长发育的原因，眼轴并未达到成人水平，眼睛的前后轴较短。这种情况引起的远视称作生理性远视，随着青少年儿童生长发育，眼球成熟，会逐渐消逝。
3.营养素：是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
4.必需氨基酸：对人体来说，并非每种氨基酸都需要由食物提供，只有8种氨不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给，称必需氨基酸。
5.异食癖：是指小儿对食物以外的物品有不可自制的食欲，如喜吃泥土、蜡烛、煤渣、纸张等。
6.弱视：眼球没有器质性病变而戴矫正镜片后视力仍不能达到正常。
7.免疫：是机体的一种生理保护反应，其主要作用是识别和排除进入人体内的抗原性异物（如病毒、细菌），以维持机体内环境的平衡和稳定。
8.非特异性免疫：是生来就具有的免疫功能，是人类在种系进化中，长期与病原微生物斗争而发展、完善的一种生理。
9.病原体：在人体外环境中，有一些能侵袭人体的微生物，称为病原体。
