主料1人份
藕300克
辅料
红尖椒少许 葱5克 姜5克 食盐5克 白砂糖3克 花椒10克 鸡精3克
步骤1
莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。葱切丝，花椒适量，红椒少许
步骤2麻辣藕的做法大全
锅中水烧开，放入藕片焯30秒，捞入凉开水中，换水至水分边澄清
步骤3
大火热锅，转小火，倒油，炸香花椒粒后入姜丝、盐、糖翻炒
步骤4
倒入半碗白醋，大火烧热并不断搅动，烧开后转小火加鸡精、葱丝红椒，马上关火，淋到藕片上即可
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