酸辣旱藕粉做法（手工旱藕粉的做法及配方）

1·个一锅水烧开，下藕粉焯水，两三分钟捞起过冷水，沥干备用！

2.切好洋葱丝，胡萝卜丝，猪肉，备用

3.猪肉下锅炒出一定油分，加点辣椒，葱头，蚝油炒至上色，炒好放好备用

4.起锅下油，把胡萝卜丝，洋葱下锅炒至五成熟，加少许水

5.把藕粉下锅和胡萝卜丝，洋葱丝，炒好的猪肉，葱蒜，蚝油，酱油一起下锅大火翻炒均匀。不用放盐，东古酱油调色就好，够色也就够味了。

步骤 1

旱藕粉丝放进烧开的人水里煮至透明，捞出沥干水分备用。

步骤 2

肉、胡萝卜、四季豆、辣椒切丝切丁备用。

步骤 3

热锅放油，依次放入肉丝、四季豆、胡萝卜，煸炒出香味，加入适量盐调味，翻炒均匀。

步骤 4

沥干水的粉丝倒入锅中，翻炒，加入蚝油、酱油，继续翻炒均匀，出锅。