羊肉汤为什么熬不白（羊肉汤熬不白怎么补救）

一、羊汤不够白，熬的火候不够，大火煮沸，中火加热，小火慢煮两个小时以上。

二、把羊骨头打碎，大火熬煮到规定时间，加入羊肉炖煮，汤色才会乳白。

火候不够或者配料不对，

如果想让羊汤变得又浓又白又好喝，还可以在炖羊肉汤的时候，在里面加入一些鲜牛奶

主料：羊肉800g、银杏15颗、鲜牛奶20ml

辅料：葱段适量、盐适量、姜片适量、羊肉高汤适量、料酒适量

步骤一：羊肉切成块，漂洗干净。

步骤二：葱切段，姜切片。

步骤三：锅中放入清水，倒入羊肉，焯水。

步骤四：焯好水的的羊肉捞出清洗干净。

步骤五：将羊肉倒入锅中。

步骤六：加入葱姜片。

步骤七：倒入之前的羊肉高汤。

步骤八：大火煮开后，滴入少许料酒。

步骤九：倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟。

步骤十：银杏，去除外壳。

步骤十一：再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜。

步骤十二：倒入银杏果，再小火炖煮20分钟。

步骤十三：炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可。

步骤十四：成品。