孜香兔正宗做法（孜然兔最正宗的做法）

孜香兔的正宗做法把兔剁成小块，放入油锅中炒香，加入孜然粉，加入葱姜蒜调味料

主料：兔肉

辅料：姜葱、川式卤水、姜片、花椒、辣椒粉、熟芝麻

调料：菜油、香辣油、、花椒粉、盐

做法：

1、把兔肉洗净，在加有姜葱、白酒的沸水锅里汆水后，再换入川式卤水锅里卤熟。捞出晾凉。

2、净锅放菜油烧热，在下入兔肉炸至外表酥香时，倒出来沥油。

3、锅里放香辣油烧热，先下姜片、花椒和辣椒粉炒香。

4、倒入兔肉炒匀后，撒入孜然粉、花椒粉和少许的盐炒香。

5、撒上熟芝麻，装盘时点缀些香菜便好。