1/9 鱼块解冻清洗干净

2/9 将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁

3/9 将料汁倒入鱼块内

4/9 用手抓匀，这样更入味

5/9 再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味

6/9 烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘

7/9 刷上一层植物油，撒适量的孜然粉

8/9 放进预热好的烤箱内，180度烤10分左右

9/9 拿出翻面，再刷一层油，撒适量孜然粉，再烤10分钟，烤好后的鱼块撒上白芝麻和孜然粒就可以吃了
用料
清江鱼一条，姜末适量，蒜两个，线椒2个，红辣椒2个，豆皮1张，老豆腐1块，芹菜3根，洋葱1个，秋葵适量，土豆1个，小葱一把，香菜适量，豆芽适量，美味香1勺，酱油3勺，火锅底料半包，红魔辣酱3勺，小米辣4个，辣椒面3勺，花椒1小把，干红辣椒10个
步骤 1
首先将鱼开背、回来洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌入味后，撇掉葱段油炸。
步骤 2
热油下姜蒜小米辣炒蔬菜、加点红魔辣酱一点盐。
步骤 3
之后热锅热油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火锅底料爆香加入适量水…煮开之后倒入蔬菜煮两分钟。
步骤 4
煮好之后盛出倒在鱼上面。然后洒上花椒和干辣椒、热锅热油淋上去，最后放上小葱粒和香菜。
