使用高压锅会破坏食物的营养吗（用高压锅会不会把营养破坏）

会的。

高压锅煲汤有可能会破坏营养。用高压锅煲汤相对来说是比较方便快速的，尤其是不容易煮烂的食物，使用高压锅煲汤，更容易将食物煮烂，而且还可以使食物的口感更好一些。

但是在用高压锅煲汤的时候，温度相对比较高，有可能会导致食物中的部分营养成分流失，比如维生素C、胡萝卜素等，这些营养成分在高温的环境下可能会受到破坏。