要怎么晒虾干（广东晒虾干的正确方法）

1、清洗虾并挑出新鲜的虾，清洗后沥干水分。

2、煮开水并放进姜和盐去腥味，然后放虾煮15分钟，注意煮的时候不要把盖子拿起，否则虾肉会松，还有煮好的虾不要急于出锅，要等到水凉了再出锅，这样虾才能充分地入味。

3、煮好后，把虾放到通风的地方晒，晒干后可以放入密封袋子里，可以常温放置，也可以放入冰箱保存，但记得一定要密封的。

用料：虾 500克、盐 适量、大蒜 一根、花椒 适量 1、首先先用牙签在虾背的第二节中挑出虾线。

2、锅中放入适量的开水，放入虾、大葱、花椒到锅里。3、这时候，再加入盐到锅里，开中火煮熟。4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。5、然后把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾擦干水分。6、接着把虾放在太阳底下晒，晒1-2天即可。