准备食材，我用了两种大碴子，黄色是普通大碴子，我们这边叫笨大碴子，另一种发白颜色的是粘大碴子，每种各1杯，粘大碴子没有可不放。两种大碴子混合在一起淘洗干净。
芸豆半杯就好，同样淘洗干净。
反复淘洗干净的大碴子加入电饭煲内胆中，这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的，是自己种植的绿色食材，可以放心的吃。
煮粥的用水量相对要多一些，接近3杯米用到3格水偏上。
加点小苏打，这是很关键的一步，煮大碴子粥一定要放小苏打，不但容易煮烂，而且口感特别好，同事还营养脾胃。
盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭。
不到一小时就煮好了，非常方便。这锅比电压力锅煮的大碴子粥还要好吃，软烂鲜香。
主 料 大碴子1.5斤，水15斤
辅 料 饭豆9克
调 料 面碱2克
一、初 加 工
将大碴子用凉水洗三遍洗干净泡1小时，饭豆用凉水洗干净泡1小时。
二、烹制过程
1、高压锅放入水15斤，大火烧开放入大馇子调至中火再次烧开，放面碱2克，盖盖拧紧高压锅放高压伐，待高压锅上气以后调至黄豆粒 状小火，压2.5小时后关火待气完全放没以后，开盖放入保温锅中备用（大馇子一定要压至开花）。
2、饭豆放入蒸锅内中火蒸45分钟，拿出用水冲凉下冰箱备用
三、制作过程
将压好的大馇子粥（2/3大馇子，1/3米汤）0.5斤，放入已消毒的热碗中，上面放芸豆2
1、每碗标准量0.5斤
五、制作要领
压大碴子粥时一定要用小火，大火容易糊底，大碴子一定要压开花，面碱一定不要放太多
