鱼胶炖鸭汤做法（鱼胶的正确炖法和吃法）

原料：鱼胶90克，水鸭2只(大约600克左右)，干淮山30克，圆肉30克。

做法：

1、水鸭宰杀、去毛、去内脏，然后斩件；花胶用清水浸开，切丝；淮山清水浸泡1小时；圆肉洗净。

2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖约3小时左右，即可调味食用。