水晶蒸包的制作分为以下几个步骤：
1. 准备材料：
- 水晶面团：澄面 225 克，玉米淀粉 35 克，滚沸水 400 克，猪油 6 克。
- 馅料：猪肉馅 350 克，圆青椒一只，香菇 5 朵，姜末少许，盐、味精、五香粉、香油、油。
2. 制作水晶面团：
- 将澄面和玉米淀粉混合均匀。
- 锅内将 400 克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉。
- 将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀。
3. 准备馅料：
- 猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上。
- 圆青椒切细丁，香菇切细丁。
4. 包制水晶蒸包：
- 将腌制好的猪肉馅取出，与青椒丁、香菇丁混合均匀，加入香油和适量油拌匀。
- 将面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏紧封口，成为水晶蒸包。
5. 蒸制：
- 将包好的水晶蒸包放入蒸屉，保持一定的间距。
- 蒸锅内加水，水开后放入蒸屉，盖上盖子，蒸约 15 分钟至水晶蒸包熟透。
- 蒸好后取出，即可享用。
按照以上步骤，即可制作出美味可口的水晶蒸包。注意在包制过程中要保持蒸屉的干净，避免蒸煮过程中出现污垢。同时，在蒸制时，火候要控制好，避免蒸过火导致水晶蒸包口感变差。
澄面 225克 、 玉米淀粉 35克 、 猪肉馅 350克 、 圆青椒 1只 、 香菇 5朵 、 姜末 少许 、 盐 2克 、 香油 2克 、 味精 少许 、 五香粉 少许 、 油 适量 、 滚沸水 400克 、 猪油 6克
