第一个汾州小米“晋谷21号”产于山西省中部吕梁山下，汾河西岸的汾阳市边山丘陵区，曾荣获首届全国赛米会优质米奖。米粒大小均匀适中，色泽金黄光亮，煮熟绵香细腻光滑，黏糊性强，是送人自留的绿色食品。
第二个汾州核桃，中国国家地理标志产品，皮薄肉厚，个大壳薄，咀嚼香甜，回味无穷。
第三个汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。以上三个是属于汾阳代表型的特产，还有好多好多。
山西汾阳的特产包括以下几种：
高粱。汾阳的特产作物，因其适应性强、抗旱、耐瘠薄等优点，在当地被广泛种植。
山西汾州核桃。是汾阳的传统特产，已有2000多年的栽培历史。该地区的核桃以果大、皮薄、肉厚、仁饱为特点，备受人们喜爱。
汾阳石头饼。这是一种具有独特风味的传统小吃。石头饼外形并不规则，但味道香、酥、脆，十分美味。
杏花村汾酒。这是一种以汾河源头所产的晋中平原优质“一把抓”高粱为原料，采用独特的“固态地缸发酵”工艺生产的白酒。它具有入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特点，在国内外都享有很高的知名度。
竹叶青酒。这是汾阳的传统名酒，以汾酒为基酒，加入十余种中药材，静置浸提而成。其色泽金黄透亮，有浓郁的竹叶清香，甘甜醇厚，属于保健酒类。
汾州香小米。这是汾阳的特色农产品，其米粒大小均匀，色泽鲜黄透亮，味道香而浓郁，营养丰富，被誉为“小米之王”。
以上就是山西汾阳的特产，每种特产都有其独特的历史和文化背景，以及自己的特色和优势。
