陕西的凉拌酸菜的做法（东北凉拌酸菜的做法）

陕西的凉拌酸菜做法如下

1、主要食材：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量。

2、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末。

3、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀。

4、下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。

主料：

酸菜1颗辅料：豆皮150g花椒10粒食用油30ml醋适量大葱1根

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

酸菜清洗干净、切细丝。

步骤3/9

豆皮切细丝。

步骤4/9

葱切碎。

步骤5/9

炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

步骤6/9

将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

步骤7/9

搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

步骤8/9

一道爽口的开胃小菜就做好了。

非常好吃。