烤猪肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是烤猪肉的正宗做法：
材料：
- 猪肉块（肋排、猪腰肉等）：1000克
- 橄榄油：2汤匙
- 大蒜瓣：2颗（切碎）
- 红酒醋：1汤匙
- 红辣椒粉：1茶匙
- 洋葱粉：1茶匙
- 迷迭香：1茶匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
制作方法：
1. 将猪肉块切割成适当大小的块状。切割时可根据个人口味选择留有或去除肥肉。
2. 在一个大碗中混合橄榄油、大蒜碎、红酒醋、红辣椒粉、洋葱粉、迷迭香、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀形成腌制酱汁。
3. 将猪肉块放入腌制酱汁中，用手将酱汁均匀涂抹在猪肉上，使其完全浸泡在酱汁中。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，以便更好地吸收味道。
4. 在烤盘上铺上锡纸，并在上面刷上一层薄薄的橄榄油，以防止猪肉粘在上面。
5. 预热烤箱至180摄氏度。
6. 将腌制好的猪肉块放在烤盘上，放入预热后的烤箱中。烤制时间约为30-40分钟，或直到猪肉块变得金黄色和外表烤熟，内部保持多汁。
7. 烤猪肉出炉后，离火静置片刻，然后可以切开享用了。
这是烤猪肉的一种正宗做法，你可以根据个人口味适当调整材料的比例和调料的用量。祝你做菜愉快，享受美食！
