炖汤算是老火汤吗(隔水炖汤2个小时属于老火汤吗)

炖汤算是老火汤吗(隔水炖汤2个小时属于老火汤吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 06:59:49

炖汤算是老火汤吗

炖汤不是老火汤,它们是有区别的。

区别 :

1、炖汤 : 炖汤色泽和味道晶莹剔透清香,炖汤一般要炖二至三小时,炖汤只能炖,没有其他方法。

2、老火汤 :老火汤色泽和味道香浓色浮白,一般老火汤煲三至四小时。而且老火汤可以熬、滚、煲、烩、炖等多种方法。

炖汤不是老火汤,它们是有区别的。

区别 :

1、炖汤 : 炖汤色泽和味道晶莹剔透清香,炖汤一般要炖二至三小时,炖汤只能炖,没有其他方法。

2、老火汤 :老火汤色泽和味道香浓色浮白,一般老火汤煲三至四小时。而且老火汤可以熬、滚、煲、烩、炖等多种方法。

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