1.先开浆,在碗中倒入一杯粉和两杯水,搅拌至无颗粒。
2.锅中倒入四杯水,水开后边搅拌边倒入调好的粉浆,搅拌至起大泡再煮5分钟。
3.准备一碗冰水或凉白开,架上漏勺,把煮好的斑斓粉倒入,等待凝固。
4.按口味加入冰糖就可以开吃了,也可以搭配椰浆。
步骤:
1.斑斓粉加少量清水化开,过筛两三次,隔出斑斓叶残渣,得出斑斓汁
2.往斑斓汁倒入白凉粉,搅拌化开,搅成没颗粒糊状
3.清水倒入不沾锅烧开,分几次加入斑斓糊,并保持搅拌,直到再次沸腾煮开
4.倒入容器凝固后即可。加入椰奶即可吃用,也可以买现成的椰子汁,也可加入炼乳直接吃,也可自己按1:1或2:1比例煮椰奶(椰汁+纯牛奶,根据自己口味适量加砂糖),亦可根据喜好加入芋圆、西米、红豆、水果等小料。