生呛大虾最正宗的做法（家庭呛大虾的正确做法）

1.虾一定要活的！洗净 用适量高度白酒腌15分钟左右然后开背去虾线

2.准备配料 葱姜蒜香菜 洋葱 小米辣切末3.柠檬皮用盐搓一下，切片 去籽(不去籽的话第二天会很苦)

4.准备料汁 白芝麻 辣椒油 盐 酱油 蚝油糖 白醋等等 （可根据自己口味调）

5.加所以准备好的配料

6.加虾 充分搅拌均匀 放冰箱冷藏 至少得4个小时吧 时间越长味儿越浓

7即可开吃

1、虾清水洗净，控干水装盆，放入白酒将虾泡半个小时。泡后的虾开背去虾线，装盆备用。

2、处理配菜: 蒜切末，姜切丝，小米辣切小段，葱白切长段后从中间剖开，洋葱切丝，香菜切长段。柠檬用盐擦洗，洗净后半个切薄片，半个留着挤汁。依次准备好所有配菜。

3、准备调酱汁的所有材料: 生抽、蚝油、醋、芥末、糖（我用零卡糖）、白胡椒。

4、将所有酱汁材料按量放碗中，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。芥末比较难调开，要有点耐心慢慢搅。

5、将处理好的虾，所有配菜，放入大碗中，淋上调均的酱汁，翻拌均匀，密封后放冰箱冷藏一晚，美美的香香的呛虾就做好了，等待明天开吃。