臭鳜鱼是本来鱼就臭吗（臭鳜鱼是鱼本来就臭还是料臭）

鳜鱼本身是不臭的，鲜活的鳜鱼本身也是淡水鱼中的一种鱼，只是安徽地区的人们用一种独特的腌制工艺腌制后，而散发出一种似臭非臭的味道，也正因为这独特的臭味，因此而得名为臭鳜鱼。

臭鳜鱼本来是新鲜的鳜鱼，是人们加工发酵而成的。