第1步, 牛的拆骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。
第2步, 用料:牛骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。
第3步, 剔骨肉的做法: 第4步, 1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟;
第5步, 2、排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待;
第6步, 3、锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块,调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
牛拆骨肉的做法大全首先把牛剔骨肉,用水焯一下,然后锅中倒入油,进行翻炒,炒至金黄色,然后放入调料和料酒,再翻炒,然后加入水进行炖制,炖至15分钟后,用小火在闷15分钟,这样做出的牛别骨肉,非常的软嫩,好吃,也非常的美味。