烧烤的牛油是什么（烧烤用的牛油是哪个部位）

烧烤牛油指的是牛胸部的肉。这里的肉属于肥肉，含有大量脂肪，咬一口满嘴流油，所以被称为牛油。

不管哪个季节，烧烤都是备受欢迎的一种烹调方式，烧烤指的是将食物放到燃料上方，利用加热燃料使食物因加热被烤熟，肉类、蔬菜、海鲜都可以进行烧烤。

想要进行烧烤，除了要准备食材外，还要准备烧烤炉、烧烤架、烧烤碳、烧烤酱等，在烧烤的过程中，要为食物洒上孜然、食盐等调味品，让食物变得更加鲜美可口。

烧烤牛油其实就是把黄牛胸前的脂肪拿来烧烤，这个烧烤牛油是十分需要技术含量的，一头牛只有一点点，烤焦了就丢了一头牛的牛油。