用料
米饭 1碗
虾干 6只
核桃仁 30克
鸡蛋 1枚
青豆 30克
洋葱 10克
小香葱 2颗
胡萝卜 40克
花生油 20克
盐 适量
花椒粉 1克
鸡精 0.5克
做法步骤1、首先备齐所有的食材。
2、虾干提前用温水浸泡至软。3、用刀把胡萝卜刻成小花，青椒切成小丁，洋葱切碎，小香葱切成碎末。
4、锅中倒入10克花生油烧热，鸡蛋打散后倒入锅中炒熟后，盛出备用。5、另起锅倒入剩下的10克花生油烧热后，先把核桃仁小火慢慢炒香。
6、加入泡软的虾干，继续小火煸炒片刻。7、再加入青豆，继续炒至青豆变色的时候。
8、加入胡萝卜继续翻炒均匀。
9、这个时候加入花椒粉增加口感。
10、再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11、最后加入鸡精调味。
12、大火继续翻炒至所有的食材炒熟的时候。
13、加入米饭打散后，翻炒片刻。
14、加入青椒丁。
15、再加入炒熟的鸡蛋。
16、大火翻炒均匀即可关火。
17、好吃又营养丰富的核桃仁虾干时蔬蛋炒饭就出锅咯。
1准备所有材料
2核桃仁洗干净，鸡蛋加入盐打散，青红辣椒切丁，切葱花
3干锅炒核桃炒香
4热油锅炸鸡蛋，炸好后盛出备用
5锅底放一点点油，炒青红辣椒丁和葱花爆香
6放入剩米饭，煸散
7撒入盐煸炒
8加入炸好的鸡蛋煸炒均匀
9撒入炒香的核桃仁即可
