广式腊鸭腿怎么腌制（广味腊鸭腿的腌制方法）

主料:

鸭腿400克

辅料:

食盐20克

花椒5克

白酒40克

制作步骤:

1、鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时。

2、花椒和食盐加入炒锅中。

3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面。

5、用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时。

6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来。

7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可。