淮山煲猪骨怎么做（淮山煲猪骨汤的做法广东）

淮山煲猪骨的做法如下：

猪骨清洗干净斩成块，放入砂锅，放适量白酒、姜、盐、生抽酱油、耗油、鸡精粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

淮山去皮清洗干净切片，切太薄煮久容易碎成粉，切太厚煮的时间要长一点。

用砂锅放煤气上小火闷至5分钟左右，等下还要加水，先闷出香味。

这个时候可以加水了，想喝多点汤就多放点水,等下煮的过程,水也会被蒸发掉的。

加完水盖上盖子,大火煮开,再改小火煲,等到煲熟了骨头就熟了。这个时候可以放淮山进去

大约煲了半个小时吧就可以出锅了.

1、食材：猪骨、淮山、枸杞、蜜枣、莲子、桂圆、陈皮、节瓜、红萝卜、姜。

2、把节瓜、红萝卜洗净削皮切滚刀块；姜切片；

3、猪骨汆下水，再洗3遍去沫。

4、猪骨与姜片一起放入瓦撑电子煲内。

5、加水适量（预留放节瓜、红萝卜的位置），再放入洗净的所有药材料，加入料酒适量。

6、煲2个钟头。

7、开盖放入节瓜块、红萝卜块，再煲一个钟。关闭电源，加盐、鸡粉适量即可。