厚蛋烧和玉子烧的区别 厚蛋烧怎么做（厚蛋烧和玉子烧的区别在哪）

没有区别。玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西。叫法不同而已。

厚蛋烧做法如下：

准备食材：鸡蛋2只，配方奶45ml（可换成清水），玉米淀粉少许，西蓝花、胡萝卜适量

步骤1

鸡蛋 配方奶 少许淀粉混合打均匀。蛋糊有气泡多过滤几次，气泡越少做出来的表皮越光滑越好看！

步骤2

西蓝花胡萝卜（可换成你想要放的其他食材）蒸熟或者水煮后拉碎。（碎颗粒就可以了，别打成泥了）和过滤过的蛋糊混合一起搅拌均匀。

步骤3

全程小火，热锅刷油（少量），倒入一层面糊（不要太厚），差不多表面凝结了就从边缘开始卷起，卷到头放一边继续倒入面糊，凝结后重复卷起。

步骤4

全部卷起后再滚一滚保证都熟了。然后就可以起锅切块了。