食材：豆角400克；大葱1段；生姜1小块；大蒜2瓣；花椒少量；十三香1小勺；食盐适量；鸡精少许。
做法：
1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。
2.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
3.葱姜蒜切末。炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。下入煸好的豆角炒匀。加适量十三香炒匀。加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
1、打尖时间
一般在当地气温下降到20℃，或者布满架面以后及时打尖，可以大化地延长结荚时间。打尖一般在晴天中午露水干了以后进行好，可以利用紫外线进行消毒，促使伤口加快愈合速度，减少病害传染机会。
2、苗期打尖
在打尖的时候，顶尖要在主蔓生长到1.5-2米的时候进行，侧枝打法要以第一花序为节点，花序下面的侧枝都要清掉，而花序上面的顶尖的侧枝要进行保留，这样可以让底部的侧枝继续生长，促进通风透气，防止病害。
3、主枝打尖
在打尖的时候要在1米左右的时候开始，留侧枝口7-8个。打尖过早，侧枝出现的会少，侧枝出现的就少;打尖过晚，侧枝口太多，长出的侧枝多。主枝的每个叶腋会长出一个侧枝，而侧枝一般会长出花蕾，在管理的时候，要将主枝的60厘米的侧枝全部打掉。
4、侧枝打尖
侧枝一般情况下是特别多，用打主枝的方法如果不行的话，就需要留短侧枝，在侧枝修理时可以保留第三个叶腋，然后在第三个叶腋处，留一个叶，然后打尖，这也是为了给伤口避阳光照射和促进光合作用。
以上就是关于豆角打尖的正确方法介绍了，在种植豆角时，除了做好打尖工作，还要做好采收管理，正确的采收豆角方法是自上而下，自内而外进行，确保不漏豆荚。
