1首先把青椒切开，然后去籽，再切成一段段。
2猪肉剁成碎末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、老干妈酱准备好。
3热锅下油，把青椒放进去，加适量的盐爆煎成虎皮状，然后铲上碟中。
4再开火下油，放蒜米进去爆香，然后把腌制好的肉末放进去，加1勺老干妈酱翻炒入味。
5然后加适量的水淀粉、几滴那老抽翻炒均匀。
6青椒回锅，混合肉末翻炒几下，加入冷饭，这样炒饭才好吃，炒个2分钟就可以出锅了，希望能够对你有所帮助！！！
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