荔枝为啥要泡水（荔枝泡水和不泡水的区别）

荔枝泡水可以保鲜 荔枝采摘后,因叶绿素能量无法得到紫外线的光合作用供给,荔枝内酵素含量逐渐升高,导致果实变质腐烂。

在这种情况下,由于荔枝泡水可以降低荔枝的温度,起到降温保鲜的作用,同时,水中的氧气可以促进荔枝内部物质的代谢,因此泡水可以有效地延长荔枝的保鲜期,使得荔枝更加新鲜。

　　将荔枝泡在水里，可以保鲜，因为荔枝皮的组织疏松、空隙很多，水分很容易流失，泡在水里可以使荔枝不容易变干、变质，且可以延长荔枝的保存时间。并且荔枝的呼吸作用比一般水果强，采摘后几天内久会变色，泡在水里面可以防止荔枝壳变黑。