筒子骨汤的做法红烧排骨(筒子骨煨汤最简单的做法)

筒子骨汤的做法红烧排骨(筒子骨煨汤最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-27 20:56:01

筒子骨汤的做法红烧排骨

藕一节,筒骨500克,生姜,盐,醋各适量。

做法

1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。

2、将藕去皮切成滚刀块。

3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。

4、将焯水后的筒骨和藕块,加适量的清水在锅中煮。

5、大火煮开后,放入少许的醋。

6、转小火炖1小时左右,放入适量的盐。

7、适量的蔬之鲜,一分钟后关火,就可以出锅了。

原料:

筒骨750g、白萝卜300g、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤:

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿,锅中加适量的清水和料酒,将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出,清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水,加盖大火,我家喜欢喝汤,水放得比较多。

第4步、煮开后,如果表面有血沫,需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨,释放钙质,盖上盖子转小火,先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜,去皮洗干净,切成滚刀块,再用水洗一遍,可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后,筒骨肉质炖熟烂了,将筒骨和适量骨头汤,与萝卜一起倒入另一锅中;留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开,转小火,继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起,就可以加盐调味了,盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘,撒上葱花和香菜即可

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