在家做香菇滑鸡的做法（香菇滑鸡正宗的做法广东）

1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。

2、把鸡肉洗净，切成小块。不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉。

3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。

4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。

5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。

6、然后关火，起锅，一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。

相关资料：

香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

益处：

1、提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。