饭店水煮花生带壳的正宗做法(五香带壳水煮花生的正宗做法)

饭店水煮花生带壳的正宗做法(五香带壳水煮花生的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 21:24:23

饭店水煮花生带壳的正宗做法

1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。

原料: 2斤花生, 2个八角,2勺盐,1块桂皮。

做法步骤:

1、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止;

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子,这样煮的时候容易入味儿。

3、把处理好的花生,倒进高压锅里面;

4、加水进去,水和花生的比例1:1;

5、放入一块桂皮、两个八角,喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮;

6、放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适;

7、用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀;

8、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

9、把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

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